régime de cuisson

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• cuisson — [ kɥisɔ̃ ] n. f. • XIIIe; lat. coctio, onis, de coquere, avec infl. de cuire 1 ♦ Action de cuire; préparation des aliments qui consiste à les cuire. Cette viande demande une cuisson prolongée. Cuisson des sucres, des sirops. La cuisson du pain… …   Encyclopédie Universelle

• Régime seignalet — Nutrition Seignalet La nutrition Seignalet est un régime alimentaire inventé par le Docteur Jean Seignalet (1936 2003), qui estime que ce régime a une action préventive ou bénéfique dans un grand nombre de maladies. Seignalet préconise un retour… …   Wikipédia en Français

• Régime alimentaire des Grecs antiques — Alimentation en Grèce antique Kylix, type de vase à boire le plus fréquent en Grèce antique, v. 500 av. J. C., British Museum Le régime alimentaire des Grecs antiques se caractérise par sa frugalité, reflet de conditions difficiles pour l… …   Wikipédia en Français

• Régime sans résidu — Un régime sans résidu, ou régime sans fibre, est un régime alimentaire prescrit dans le cadre de la préparation avant une endoscopie ou une coloscopie, ainsi que dans le traitement des poussées de certaines maladies intestinales. Il est conçu… …   Wikipédia en Français

• ANCIEN RÉGIME — L’expression «Ancien Régime», dont le caractère dénigrant ne peut faire de doute, a été popularisée par le célèbre livre d’Alexis de Tocqueville, paru en 1856, L’Ancien Régime et la Révolution. Elle a cependant été utilisée telle quelle dès la… …   Encyclopédie Universelle

• Instinctothérapie — L instinctothérapie est une pratique alimentaire crudivore fondée en 1964 par le physicien suisse Guy Claude Burger sur l hypothèse d une adaptation génétique incomplète aux modifications subies par l alimentation humaine depuis la préhistoire[B… …   Wikipédia en Français

• décuire — ⇒DÉCUIRE, verbe trans. ART CULIN. Abaisser le degré de cuisson (d un sirop, d une confiture, de sucre) en y ajoutant de l eau pour (les) rendre plus liquides (d apr. MONT. 1967). À l égard des autres cuissons, on peut toujours les réduire en les… …   Encyclopédie Universelle

• режим варки — Последовательность и порядок проведения операций варки с целью получения волокнистого полуфабриката заданного качества. Примечание Указываются количество щепы, степень наполнения варочного котла щепой, количество и состав варочного раствора и т.д …   Справочник технического переводчика

• Cuisine gasconne — Cuisson des palombes à la braise Cuisson des palombes avec un capucin …   Wikipédia en Français

• JAPON - Les arts — Issu, comme tous les arts de l’Extrême Orient, de la Chine qui lui a fourni techniques et modèles, l’art japonais se distingue, cependant, par l’originalité de ses créations. Son développement est scandé de périodes d’absorption, où se manifeste… …   Encyclopédie Universelle

• Crudivorisme — Le crudivorisme ou alimentation vivante est une pratique alimentaire qui promeut la consommation de nourriture non cuite voire non chauffée, non raffinée, et souvent issue de l agriculture biologique, comme principale source d alimentation. On… …   Wikipédia en Français